肉丸流水線 火鍋料水煮線
本機(jī)由成型、蒸煮、冷卻、傳動系統(tǒng)、變頻控制五大部分組成。成型槽與蒸煮槽的水經(jīng)槽內(nèi)蒸汽管道加熱,水溫用高溫高壓閥通過調(diào)節(jié)蒸流器控制,達(dá)到成型槽的水溫約80度,蒸煮槽水溫為95度左右。成型槽內(nèi)的水通過熱水循環(huán)泵形成水流,使從肉丸機(jī)出來的肉丸入水后便開始向成型槽末端流動,流動過程通過調(diào)節(jié)閥控制水的流速達(dá)到控制肉丸流動速度,目的使肉丸達(dá)到理想的成型狀態(tài),肉丸自動成型,配有各種模具,雙速,干料稀料通用??缮a(chǎn)豬肉丸、牛肉丸、羊肉丸、貢丸、雞脯丸、魚肉丸、蔬菜丸等多種丸子,口感好、有彈性、久煮不散。工藝簡單、操作方便,利潤高,市場廣闊。成型后的肉丸需在蒸煮槽的進(jìn)一步蒸煮后通過旋轉(zhuǎn)的撥板勻速地移動到蒸煮槽末端。不同品種肉丸蒸煮所需時間可通過調(diào)節(jié)撥板的轉(zhuǎn)速來控制,使肉丸達(dá)到熟透狀態(tài)。蒸煮槽內(nèi)的丸子由鏈條傳動到冷卻槽內(nèi),肉丸須在冷卻槽內(nèi)迅速冷卻,冷卻槽內(nèi)的水為開放型的,即進(jìn)入冷水而溢出熱水已達(dá)到冷卻槽內(nèi)水溫始終在20度-25度左右。肉丸在冷卻槽內(nèi)冷卻后可直接裝盤進(jìn)入速凍車間掛冰,或和速凍隧道(單凍機(jī))連接。
整機(jī)采用SUS304不銹鋼制作,符合國家食品衛(wèi)生要求。傳動系統(tǒng)全部由變頻器控制,操作簡單,實現(xiàn)了生產(chǎn)肉丸的自動化。大大減輕了勞動強(qiáng)度,節(jié)約勞動力,降低生產(chǎn)成本,提高生產(chǎn)效率,杜絕了生產(chǎn)流程中諸多因人的因素而產(chǎn)生的食品質(zhì)量事故。
技術(shù)參數(shù):
型號 | HFL-4 | HFL-6 | HFL-8 |
功率 | 2.77 | 2.77 | 3.12 |
可配丸子機(jī) | 4 | 6 | 8 |
材料 | 不銹鋼 | 不銹鋼 | 不銹鋼 |
產(chǎn)量 | 4-6 | 8-10 | 12-14 |
電源 | 380/50 | 380/50 | 380/50 |
傳動方式 | 變頻無級調(diào)速/PLC控制 | 變頻無級調(diào)速/PLC控制 | 變頻無級調(diào)速/PLC控制 |
外形尺寸 | 12000×900×1090 | 14200×900×1090 | 15700×900×1090 |
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