食品保質(zhì)法寶“添加劑的安全問題“
隨著人們對食品安全衛(wèi)生的日益重視和要求,食品的安全保證已經(jīng)上升到全世界政府的頭等大事,然而食品安全事故卻還是屢屢發(fā)生,?!疤K丹紅”、 “三聚氰胺”、“瘦肉精等食品安全問題都是因為生產(chǎn)廠家違規(guī)使用了不合格的添加劑造成的,那么什么樣的添加劑才是能使用的,什么樣的添加劑不能使用呢?
首先要完善法律規(guī)定,使各食品安全部門既有分工協(xié)作,又有統(tǒng)一指揮,做到食品安全各環(huán)節(jié)無縫對接。在我國,與食品安全管理環(huán)節(jié)有關(guān)的一共有涉及衛(wèi)生行政部門、農(nóng)業(yè)行政部門、質(zhì)量監(jiān)督部門、工商行政管理、食品藥品監(jiān)督管理部門五部門。分別對農(nóng)業(yè)的初級產(chǎn)品、食品生產(chǎn)、食品流通、餐飲服務(wù)活動進行監(jiān)督管理。但在實踐中,有些違反食品安全法的行為發(fā)生在什么環(huán)節(jié)不好確定,從而相應(yīng)留下監(jiān)管空白,給違法者留下可乘之機。如毒豆芽問題,各個部門都認為不屬于自己管轄,不進行監(jiān)管,從而造成了某些城市“毒豆芽”泛濫,2009年第二次發(fā)生的三聚氰胺問題也是如此。該問題誘因在于政府有關(guān)部門對于一批2008年當時處于生產(chǎn)與終端之間的中間領(lǐng)域問題奶粉并沒有給與足夠的監(jiān)管,包括問題產(chǎn)品從企業(yè)銷售后,賣給了誰,并沒有查下去,直接導致了問題發(fā)生。有些街頭的食品點,可能既涉及加工生產(chǎn)企業(yè),又涉及銷售流通企業(yè),其既處在生產(chǎn)環(huán)節(jié),又處在流通環(huán)節(jié),有些行為就沒有單位監(jiān)管。
所以,應(yīng)當完善法律,在規(guī)定各部門分工負責的同時,又要規(guī)定總負責單位,負責協(xié)調(diào),使食品安全各環(huán)節(jié)監(jiān)管不留空白。其次要加強技術(shù)手段,提高檢測水平。據(jù)了解,我們現(xiàn)在的檢測水平與實踐需要還有很大差距,與國際上的發(fā)達國家檢測水平也有很大差距,以至于很多非食用物質(zhì)國家雖然規(guī)定禁止添加,但添加了卻無法檢測,從而使我們的執(zhí)法水平大打折扣,所以,我們應(yīng)當提高我們的檢測技術(shù)手段,提高檢測水平,使非法添加問題無處遁形。這樣才能更好地打擊非法添加問題。第三是要嚴格執(zhí)法,經(jīng)常檢查,加大處罰力度,發(fā)現(xiàn)問題及時解決,使食品安全問題消失在萌芽狀態(tài)。近些年來的食品非法添加非食用物質(zhì)事件,很多都是問題已經(jīng)很大了,危害已經(jīng)造成了,亡羊補牢不如防患于未然。有關(guān)部門應(yīng)當加大檢查力度,將定期和不定期的檢查結(jié)合起來,發(fā)現(xiàn)線索及時查處,積極主動嚴格執(zhí)法。不要被動執(zhí)法,不要等事情鬧大了,影響和危害造成了領(lǐng)導震怒了再去執(zhí)法。同時應(yīng)當加大打擊力度,起到震懾作用。第四是要對現(xiàn)行的添加劑標準進行整理,統(tǒng)一,避免同一問題標準不同的問題。由于我國目前還是多家管理食品安全問題,各部門在管理中各自在制定標準,有時候會發(fā)生標準不一,相互矛盾的情況。這就需要國家統(tǒng)一標準,對于相互矛盾、不統(tǒng)一的標準及時修改、廢除,對于落后的標準及時廢除和更新,以適應(yīng)現(xiàn)實的需要。 現(xiàn)在很多的報道都是關(guān)于食品安全這方面的,有很多資訊、雜志也是大力宣傳食品衛(wèi)生的必要性、重要性。全社會的關(guān)注,卻還是還來各種問題的不斷發(fā)生,值得我們共同思考。
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